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弁当の料理と仕出し重 新装普及版: 新しい日本料理
弁当の料理と仕出し重 新装普及版: 新しい日本料理 | 志の島 忠 |本
新しい日本料理1、2、3、4 志の島 忠 著-
新しい日本料理 弁当の料理と仕出し重 縮刷版 | 旭屋出版
2024年最新】志の島忠の人気アイテム - メルカリ
最新のクチコミ
図書館で借りていましたが、美味しい料理ばかりだとわかったので、購入。 パソコンで見れば良いと思っていましたが、度々使用するものは、本がいいですね！
- おゆてふ
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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和食の味付け調味料割合で、美味しい和食が作れます。 そして基本から、創造的なMY TASTEへ？
- a83kan
- 22歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
届いたその日に、あり合わせの材料でつくれるメニューを選んで作ってみました。 鶏モモを鶏むねにしたりしてみましたが、柔らかく美味しかったです。 100均で売ってる耐熱コンテナでも作れたので、重宝します。 全部をこのレシピでやると逆に時間かかりそうなので(4人前で作れればいいですが、本に書かれてるのは大体二人前の分量なので)、鍋やフライパンで作る料理と並行して作れれば品数も簡単に増やせると思います。 とはいえ、大体3品作るのに30分くらいだったので、分量の問題がなければフルでいけそうです(*^^*) 他のレシピ本も欲しくなりました。
- *pony
- 30歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
探していた本が見つかり満足しています。 しかも即日発送で助かりました。 内容としては、当時の製品について詳しく説明がされており、 勉強になりました。 初心者でもとてもわかりやすく、この本片手にリサイクルショップ巡り したくなります。 続編があれば購入したいです。
- 侍母さん
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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新聞広告を見た母の代行買いでした。 海外では日本食の鰹節などのだしのうまみ成分に着目している流れもあるようですが、この昆布についての本もうまみ成分についはかなり参考になります。 出汁をとることはかなり面倒ですが、巷では特にあまり体によろしくない商品があふれかえっておりますから、健康面を考慮しても参考にする価値は十分にあるかと思います。
- 31-26
- 26歳
- アトピー
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和食
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3
【中古】 米国特許法逐条解説 (第6版)
自然科学と技術
￥11,173
志の島 忠 (著)
登録情報
大型本: 411ページ
出版社: 旭屋出版 (1993/11)
ISBN-10: 4751100440
ISBN-13: 978-4751100448
発売日： 1993/11
商品の寸法: 29.4 x 23 x 4.8 cm
定価19800円 人気商品
目次
四季の弁当仕立て―“会席弁当・点心”春夏秋冬
伝統の“蓋もの”弁当―略、小膳を彩る弁当の器と“型”
現代趣向の“平もの”弁当―酒肴膳、軽食にお勧めの器使い
弁当が映えるご飯と添えの一品―特選変わりご飯、吸いものなど
仕出し重と折り詰め―正月重、慶弔各趣向の註文折り
弁当の器と料理、美しい盛りつけ―代表的な器と盛りつけの手順
弁当の料理の調理―作り方と基礎知識
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